Il “vero” Pepe e “falsi” Pepi
Nel corso della storia le spezie sono sempre state protagoniste di contatti, mescolanze e confronti tra terre e culture lontane e differenti. Il pepe è la spezia più conosciuta ed…
La SENAPE GIALLA, NERA e 3 RICETTE
SENAPE GIALLA SPECIE: Sinapis alba L. FAMIGLIA: Brassicaceae (o Cruciferae) E' una pianta erbacea annuale alta dai 20 agli 80 cm, la radice è fittonante, il fusto eretto, striato, ramoso…
Pimenton de la Vera e Linguine all’Aglio e Olio
Il Pimenton de la Vera è una paprica dop di altissima qualità, si ottiene da peperoncini della varietà Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, e Bola appartenenti alla specie botanica Capsicum annum…
Vin brulé, una delizia invernale!
Vi proponiamo una ricetta facile e veloce per preparare il Vin brulè: bevanda calda a base di vino, zucchero e spezie Ingredienti del Vin brulè Mixis: Cannella, Anice stellato, Cacao,…
Sumach – Ricetta dello zathar
SUMACH in italiano sommacco, sommaco o sumac, è il frutto della Rhus coriaria L. Un arbusto sempreverde dai fiori a pannocchia e i frutti (drupe) dal colore rosso. Il Sumach…
Polpette di lenticchie speziate (senza uova)
Vi proponiamo una ricetta facile facile che richiede pochi ingredienti e un po' di organizzazione. Polpette di lenticchie Ingredienti base 130/150 g di Lenticchie secche (cotte 250g) 2 Patate grandi…
Il Peperoncino
Come la patata, il pomodoro, il cacao (…) il peperoncino è originario del continente americano dove cresce spontaneamente negli altipiani andini della Bolivia e del Perù. In seguito ai viaggi…
Il Tè Lapsang souchong in cucina!
Crema di patate aromatizzata al tè nero affumicato Lapsang souchong. Pochi ingredienti per un risultato sorprendente! Ingredienti per 2 persone 600g di Patate 2, 3 Carote ½ Cipolla media 10 Funghi champignon Tè Lapsang souchong Olio EVO Sale Preparazione BASE: Pulite e tagliate le patate e le carote, mettetele in una pentola…
